Calendrier des Cours de Cuisine

Pour tous les détails, consultez la page des cours de cuisine.

Les cours ont lieu le Samedi matin.

Contactez-nous pour réservez votre cours.

 ... et voici le programme ...

samedi 7 avril 2012 :

Pigeon rôti aux asperges, écume de fruits secs, les cuisses en cigarettes craquantes.

samedi 14 avril 2012 :
Loup confit à l’huile de basilic, beignet de courgette et ragout de févettes au citron.

samedi 21 avril 2012 :
Aiguillettes de Saint Pierre cloutées aux anchois, gnocchi aux herbes fines, jus d’oignon doux et échalotes confites.

samedi 28 avril 2012 :
Rougets de roche farcis d’une daube de supions et olives noires.

samedi 12 mai 2012 :
Bouillabaisse

samedi 19 mai 2012 :
Transparence d'eau de fruit rouge et verveine sur ses sphères de framboise et cannellonis de cassis

samedi 26 mai 2012 :
Cannellonis de homard croustillant au tomate confites ,oeuf a la coque de homard en cappuccino de son écume

samedi 2 juin 2012 :
Mariage de notre pâtissier ! ! ! donc pas de cours.

samedi 9 juin 2012 :
Sashimi de lotte en marinade d'agrume et pimentons copeaux de lard séché et chantilly d'algues sur ses bonbon de gambas au agrumes

samedi 16 juin 2012 :
Complet.

samedi 30 juin 2012 :
Cornet croustillant de tourteau a l'ecrase d'avocat au piment d'espellete ,espumes au satay ;transparence végétale sur ses copeaux de pélamide fumée et tourteau


et voila, la suite à la rentrée de Septembre.