Oenologie
Les cours d'oenologie du Restaurant Le Moment ont lieu les Mercredi.
Chaque séance est orientée sur un thème différent.
Voici le calendrier des prochaines séances.
Debut à 20h00 Reservation obligatoire (12 personnes au maximum)
Mercredi16 Novembre 2011 : MEDOC ET TOSCANE (repas et vins 80€)
Quand le cabernet sauvignon se mesure au sangiovese.
Deux terres argilo calcaires qui interpellent les amoureux du vin.
Mercredi 14 Décembre 2011 : VINS ET FOIE GRAS (repas & vins 80 €)
Blanc sec charismatique ? Rouge giboyeux et de caractère ? Liquoreux complexe et élégant ?
Eclairage sur les accords éclectiques vins avec le foie gras.
Mercredi 18 Janvier 2012 : VINS D’EXCEPTION (repas & vins 110 €)
Ronde ciselée avec Champagne Grande Cuvée, Alsace Grand cru, ………, apothéose avec YQUEM
Mercredi 25 Janvier 2012 : CIDRE ET CALVADOS (repas et vins 60€)
Depuis cinq générations la famille GROULT produit au “Clos de la Hurvanière” des Calvados de grande renommée. Ce domaine est situé à Saint-Cyr-du-Ronceray, en Normandie, dans une région reconnue pour la qualité de ses cidres et Calvados : le Pays d’Auge.
Mercredi 22 Février 2012 : LES BLANCS DE LOIRE (repas & vins 60 €)
Savennières secrets, Fiefs vendéens inconnus, Montlouis nectar botrytisé, …………..révélations pour certains,…………jolie rencontre pour d’autres.
Mercredi 14 Mars 2012 : VIN ET CHOCOLAT (repas & vins 80 €)
Pour ceux qui ont fait montre de scepticisme cette année, et qui ont entendu les louanges de cette soirée hors du commun, nous renouvelons la dégustation inattendue mais grandiose.
Informations complémentaires
Les séances commencent à 20h.
Animées par l'I.F.C.O., Institut de la Vigne et du Vin.
Les vins sont soulignés par les créations culinaires de Christian Ernst.
Le nombre de places est limité : il est prudent de réserver au 04 91 52 47 49 ou utiliser la page contact pour nous laisser un message.
Vous recevrez pour chaque thème, le programme détaillé du cours ainsi que les vins et domaines mis en dégustation à la réservation.
