Accueil Christian Ernst "Le Moment"
Un lieu à tiroirs, plein de surprises gastronomiques toutes dans le respect des sens, du goût et des convives…
Christian Ernst et son équipe vous accueillent, 5 place Sadi Carnot 13002 Marseille - Tél. 04 91 52 47 49.

Nos activités à la carte : En sous-sol, le laboratoire de recherche et la cuisine d’ateliers - La vinothèque, passion des grands vins ! - Les ateliers, des cours thématiques pour tous les goûts ! - La Pause, Gastronomie à emporter. «la gastronomie au service du sandwich».
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Le traiteur Christian Ernst "Le Moment"
L’idée nous est venue de la demande d'autre chose, plus ludique, de plus personnalisé, qui ne corresponde à rien de ce que l’on peut voir dans le domaine du traiteur.
En bref, ce sont des clients de notre précédent restaurant (le Charles Livon) qui nous ont encouragés dans ce sens.
Notre traiteur comporte plusieurs formules à personnaliser. Ces formules contiennent pour la plupart un système d’ateliers qui consiste à cuisiner en face des convives.
Plaisir des yeux, moment ludique et qualité des cuissons : résultat garanti !
Nous pouvons vous proposer des lieux partenaires ou nous adapter à un lieu que vous aurez choisi.
Nous vous proposons également un ensemble de services afin que votre «moment» soit parfait : musiciens, animations enfants, déco…, etc...
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Les ateliers Christian Ernst "Le Moment"
Atelier «thématique» : Autour du légume oublié… poissons d’ici… rêve d’ailleurs… desserts à l’assiette… cuisine moléculaire… et bien d’autres ateliers !
De 17h00 à 19h00 Sur rendez-vous ! Possibilité d’emporter les portions pour toute la famille.
Atelier du « frigo » : Cet atelier se déroulera tous les jours, sur réservation.
Le principe > en une heure de pause, entre 12h00 et 14h00, cuisiner son repas et le déguster sur place.
Atelier «fête et grand moment» : Travail des produits nobles (truffes) et possibilité de préparer le repas pour tous les invités (Noël, etc..).
Cours «recherche et molécules, cuisine et santé» : Cursus IUP en collaboration avec la faculté de pharmacie de la Timone.
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Pause Christian Ernst à emporter
Gastronomie à emporter. « la gastronomie au service du sandwich »
Il s’agit d’utiliser notre savoir-faire et notre respect des ingrédients et des goûts dans un produit facile à emporter.