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 III Le coin des enfants III Video

Cours d'œnologie

Chez Christian Ernst LE MOMENT
5 place Sadi Carnot
13002 Marseille

LE MOMENT DE LA DEGUSTATION  -  3H  - COFFRET DES AROMES LENOIR  -  SUPPORT DE COURS  –  JEU QUIZZ  - 5 VINS EN DEGUSTATION 

Debut à 19h30   Reservation obligatoire (12 personnes au maximum)

Jeudi 6 Mai : MALTS WHISKIES  - 60 €

Initiation et découvertes des single malts.
Passion de Fabio Montale, flic héros marseillais de Jean Claude Izzo, Lagavulin fera partie de notre dégustation.
Des alambics en forme de poire, avec lenteur se déroule la distillation des single malts dévoilant un caractère tourbé,fumé, boisé ,fruité, épicé. Des gourmandises à savourer en fin de repas.

Jeudi 20 Mai: VINS BIO – Biologie ou biodynamie ? - 40 €

Un vin d'AOC a un goût particulier lié à l'expression du terroir, d'un sol et d'un climat. L'agriculture doit donc renforcer la vie organique du sol et éviter tout produit chimique de synthèse.
- Aucun désherbant qui détruit la vie des sols.
- Aucun engrais chimique qui créé une croissance atypique.
- Aucun produit chimique de synthèse qui peut fausser le goût du vin.
- Aucune levure aromatique, puisqu'elle éloigne le vin du profil de goût et de son AOC. Nicolas Joly 

Jeudi 3 Juin : CHAMPAGNES DEUZ (avec repas) – 100 €

Situé à 3 km d’Epernay, entre les rives de la Marne et les pentes de la Montagne de Reims, Aÿ est le cru le plus anciennement célèbre de la Champagne viticole, le Champagne Deutz a été fondé en 1838 à Aÿ par William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann.

Brut Classic, Brut Rosé, Blanc de blancs millésimé, Cuvée William Deutz,et  AMOUR DE DEUTZ 1999 !!!!!! Complices de grands moments d’émotion !

Jeudi 17 Juin : VINS ROSES – 40 €

Vins de femme, vins d’été, vins faciles à boire, …Derrière toutes ces idées reçues, les rosés cachent une 

plus grande complexité et diversité. Très en vogue, ils bénéficient même des faveurs grandissantes des amateurs qui savent déceler chez lui amplitude, finesse, rondeur, habillé d'une robe framboise, claire, brillante, qui dégage d'attirants parfums de petits fruits rouges.Illustration par les créations culinaires de Christian Ernst 

 Informations complémentaires 

Les séances commencent à 20h.
Animées par l'IFCO Institut de la Vigne et du Vin.
Les vins sont soulignés par les créations culinaires de Christian Ernst.
Le nombre de places est limité : il est prudent de réserver au 04 91 52 47 49.
Vous recevrez pour chaque thème, le programme détaillé du cours
ainsi que les vins mis en dégustation.


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